Le Grogue, un rhum local puissant, est la boisson alcoolisée nationale du Cap-Vert
Cette boisson spiritueuse à base de canne à sucre est distillée dans des trapiches traditionnels, souvent par de petits producteurs familiaux, et est appréciée pure ou comme base pour des cocktails populaires comme les caipirinhas. Sa production est une pratique culturelle importante.