La Chine ancienne aurait inventé la crème glacée il y a plus de 4 000 ans
Des documents anciens décrivent un plat à base de lait de bufflonne, de farine et de camphre, congelé dans la neige et la glace, apprécié par les empereurs. Bien que souvent attribuée à Marco Polo l'ayant apportée en Europe, cette délicatesse antique précède les versions européennes de plusieurs siècles, témoignant d'une innovation culinaire précoce.