3 facts
Savourez les saveurs riches et aromatiques de la cuisine cambodgienne ! Découvrez la cuisine khmère unique, des currys savoureux aux fruits de mer frais, et embarquez pour un délicieux voyage culinaire.
Le Prahok, une pâte de poisson fermentée piquante, est un ingrédient essentiel, ajoutant une saveur umami distincte à de nombreux plats khmers, des soupes et currys aux sauces. Son arôme puissant est caractéristique de la cuisine cambodgienne et un goût apprécié par beaucoup.
Extrait de la sève du palmier à sucre, cet édulcorant non raffiné est un aliment de base de la cuisine khmère, utilisé dans les desserts, les plats salés et les boissons. Sa riche saveur de caramel se distingue des sucres raffinés, offrant un profil gustatif unique.
Connues sous le nom d''a-ping', ces tarentules sont frites avec de l'ail et des herbes, offrant un extérieur croustillant et un intérieur doux et moelleux. Elles sont devenues une source de nourriture par nécessité pendant l'ère des Khmers rouges, mais sont maintenant une attraction touristique surprenante et une collation locale.
