El plato nacional de Afganistán es un fragante pilaf de arroz con zanahorias y pasas
El Kabuli Palaw, un plato célebre, presenta arroz al vapor mezclado con zanahorias caramelizadas, pasas y, a menudo, tierna carne de cordero o res. Es un elemento básico en ocasiones especiales, que simboliza la hospitalidad afgana y la riqueza culinaria.