Les Pupusas sont le plat national bien-aimé du Salvador

Ces épaisses tortillas de maïs, généralement farcies de fromage, de haricots ou de chicharrón, sont un aliment de base culinaire et une source de fierté nationale. Dégustées avec du curtido (salade de chou fermenté) et de la salsa roja, les pupusas sont une partie essentielle de la culture et de la cuisine salvadoriennes.