Certains poissons ont un antigel naturel dans leur sang
Les poissons vivant dans les eaux polaires, comme les notothénioïdes de l'Antarctique, produisent des glycoprotéines antigel qui empêchent la formation de cristaux de glace dans leur sang et leurs tissus. Cela leur permet de survivre dans des eaux dont la température est inférieure au point de congélation typique du sang, une adaptation essentielle pour leurs habitats glacés.