Le bœuf argentin est mondialement réputé pour sa qualité exceptionnelle
Les vastes prairies de la Pampa offrent des conditions idéales pour l'élevage bovin, ce qui donne une viande tendre et savoureuse. Les "asados" (barbecues) traditionnels sont une pierre angulaire de la culture argentine, présentant diverses coupes cuites au feu de bois.