Le Pão de Queijo, adoré au Brésil, est naturellement sans gluten
Ces pains au fromage populaires sont fabriqués avec de la farine de tapioca au lieu de la farine de blé, ce qui en fait une collation naturellement sans gluten appréciée de tous. Leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux, élastique et fromagé en font un aliment de base au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée.