El Tô, un puré espeso, reina como plato nacional

Los olmecas, mayas y aztecas bebían cacao desde hace más de 3.500 años, pero era completamente diferente al chocolate caliente actual. Mezclaban granos de cacao molidos con agua fría, chile, harina de maíz y especias, creando una bebida amarga y picante que se vertía repetidamente entre dos recipientes para crear espuma. Los europeos añadieron azúcar y la bebieron caliente solo a partir del siglo XVI. La palabra 'chocolate' proviene del náhuatl 'xocolatl'.

En 1762, John Montagu — 4° conde de Sandwich — se hizo famoso por poner carne entre dos rebanadas de pan para poder seguir jugando a las cartas sin ensuciarse las manos. Esta historia fue registrada por el explorador Edward Gibbon. Sin embargo, el propio conde puede que no fuera el primero en inventar esta forma de comer — solo la hizo famosa.

Botánicamente: los cacahuetes son leguminosas, con frutos que crecen bajo tierra. Las almendras y anacardos son las semillas de una drupa, como el melocotón o la ciruela. Una verdadera nuez debe tener una cáscara dura desarrollada del ovario, como la castaña, la bellota o la nuez. ¿Y las verdaderas 'bayas'? El plátano, la sandía y la calabaza lo son científicamente.

En 1962, Sam Panopoulos, un inmigrante griego en Ontario, Canadá, puso por primera vez piña en una pizza en su restaurante Satellite en Chatham. Se inspiró en la cocina china, que combina dulce y salado. No tiene ninguna relación con Hawái.