
L'Iran produit plus de 90 % du safran mondial
L'Iran domine la production mondiale de safran, fournissant plus de 90 % de l'offre totale. Le safran — l'épice la plus chère au monde au poids — est cultivé dans la région du Khorasan depuis plus de 3 000 ans, et un kilogramme peut coûter plus de 5 000 dollars.