La epigenética muestra que las experiencias de vida pueden alterar la expresión génica a través de generaciones

Prueba ahora mismo: tápate la nariz e intenta tararear. ¡No podrás! Al tararear, la boca está cerrada, el sonido de las cuerdas vocales resuena en la cavidad nasal y sale por las fosas nasales. Si te tapas la nariz, la salida del aire queda completamente bloqueada y las cuerdas vocales no pueden vibrar. En cuanto sueltas la mano, el sonido sale.

El ácido gástrico (HCl) tiene un pH de 1,5 a 3,5 — suficientemente corrosivo para disolver zinc metálico (Zn). Si el estómago no se digiere a sí mismo es gracias a una gruesa capa de moco en constante regeneración. Las células del revestimiento del estómago se renuevan por completo cada 3 a 5 días para prevenir el daño del ácido. El jugo gástrico de los perros es aún más fuerte y puede digerir huesos fácilmente.

Un estudio de 2014 publicado en Science (Bushdid et al., Universidad Rockefeller) demostró que los humanos pueden distinguir al menos un billón (10¹²) de olores diferentes, muy por encima de la estimación anterior de 10.000. El sistema olfativo humano utiliza unos 400 tipos de receptores olfativos, creando millones de combinaciones. Esto hace que la nariz humana sea más sensible que la mayoría de los instrumentos científicos.

El ácido gástrico en el estómago alcanza un pH de 1,5 a 3,5 — lo suficientemente ácido como para disolver el zinc y corroer ciertos metales. Sin embargo el estómago no se digiere a sí mismo porque las células secretoras de moco recubren continuamente la pared del estómago con una capa protectora de moco rica en bicarbonato. Esta protección es temporal: el estómago reemplaza completamente su revestimiento interno cada 3-4 días. Si esta renovación fallara, se desarrollarían rápidamente úlceras gástricas, como ocurre en las infecciones por H. pylori que interrumpen la barrera de moco.