3 facts
¡Saborea los ricos y aromáticos sabores de la comida camboyana! Descubre la cocina jemer única, desde sabrosos curries hasta mariscos frescos, y embárcate en un delicioso viaje culinario.
El Prahok, una pasta de pescado fermentada y picante, es un ingrediente esencial que añade un sabor umami distintivo a muchos platos jemeres, desde sopas y curris hasta salsas para mojar. Su fuerte aroma es característico de la cocina camboyana y un gusto adquirido por muchos.
Extraído de la savia del árbol de azúcar de palma, este edulcorante sin refinar es un alimento básico en la cocina jemer, utilizado en postres, platos salados y bebidas. Su rico sabor a caramelo es distinto de los azúcares refinados, ofreciendo un perfil de sabor único.
Conocidas como 'a-ping', estas tarántulas se fríen con ajo y hierbas, ofreciendo un exterior crujiente y un interior suave y masticable. Se convirtieron en una fuente de alimento por necesidad durante la era de los Jemeres Rojos, pero ahora son una sorprendente atracción turística y un bocadillo local.
