Baies

Ce petit fruit violet foncé, récolté sur les palmiers açaí, est un aliment de base dans l'alimentation des communautés indigènes d'Amazonie depuis des siècles. Son récent essor de popularité dans le monde entier est dû à sa teneur élevée en antioxydants et à son utilisation polyvalente dans les bols et les smoothies.

Une baie botanique est un fruit charnu produit à partir d'un seul ovaire contenant une ou plusieurs graines. Les bananes correspondent à cette définition, mais les fraises sont des "fruits agrégés", se développant à partir de multiples ovaires d'une seule fleur, ce qui les rend techniquement non des baies.