Nourriture locale

Historiquement, la viande de tortue était un aliment de base, et bien qu'elle soit maintenant issue de sources durables du Centre des Tortues, elle reste un plat culturel. Le Gâteau Lourd (Heavy Cake), un dessert dense fait de manioc râpé, d'ignames ou de patates douces, est une autre délicatesse locale unique.

Ce plat unique se compose d'une grande boule de fromage évidée (souvent du Gouda ou de l'Edam) farcie de viande épicée (généralement du poulet ou du bœuf), de légumes et parfois de raisins secs, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.