Alimentation et Boissons

Le Vietnam est le deuxième producteur mondial de café, derrière le Brésil. Il domine le marché du robusta, et son célèbre café à l'œuf—cà phê trứng—est une invention emblématique de Hanoï datant des années 1940.

Malgré son célèbre surnom d'« État de la Pêche », la Géorgie n'est généralement que le troisième ou quatrième plus grand producteur de pêches aux États-Unis. La Californie et la Caroline du Sud la surpassent souvent. Cependant, la Géorgie *est* le premier producteur de pacanes !

Des preuves archéologiques suggèrent que la vinification est originaire de Géorgie il y a plus de 8 000 ans. Les qvevri géorgiens traditionnels, de grandes jarres en argile enterrées, sont encore utilisés aujourd'hui pour la fermentation et le vieillissement.

Souvent appelée "l'âme du Cap-Vert", la Cachupa est un ragoût riche fait avec du maïs, des haricots, des légumes et diverses viandes ou poissons. C'est un plat polyvalent, apprécié au petit-déjeuner ou comme plat principal, symbolisant le confort et la communauté.

Cette boisson spiritueuse à base de canne à sucre est distillée dans des trapiches traditionnels, souvent par de petits producteurs familiaux, et est appréciée pure ou comme base pour des cocktails populaires comme les caipirinhas. Sa production est une pratique culturelle importante.

Le rhum Pusser's est un mélange spécifique de rhums qui était la ration exacte distribuée quotidiennement aux marins de la Royal Navy pendant plus de 300 ans, jusqu'en 1970. Aujourd'hui, il est produit et son siège social se trouve aux Îles Vierges britanniques, perpétuant une riche tradition maritime et offrant un goût d'histoire.

Cette célèbre boisson à base de rhum, un mélange de rhum Pusser's, de jus d'ananas, de jus d'orange et de crème de noix de coco, a été concoctée pour la première fois au Soggy Dollar Bar sur Jost Van Dyke. Elle est rapidement devenue la boisson nationale non officielle, complétant parfaitement l'ambiance décontractée de l'île et le sable sous les pieds.

Le célèbre brandy "Ararat", produit depuis 1887, a acquis une renommée internationale et était très estimé par les figures historiques. La légende raconte que Churchill recevait 400 bouteilles par an de Staline, louant sa qualité et son goût distinctif.

Originaire de la région et cultivé depuis des millénaires, l'abricot arménien (Prunus armeniaca) est réputé pour sa douceur et sa couleur vibrante. Il symbolise le soleil, la chaleur et la fierté nationale, figurant en bonne place dans la cuisine et l'art.

Ce pain plat traditionnel, cuit dans un tonir (four en argile), est central à la cuisine et à la culture arméniennes, jouant souvent un rôle dans les mariages et autres célébrations. Sa préparation et ses fonctions sociales sont considérées comme faisant partie intégrante de l'identité nationale.