L'épigénétique montre que les expériences de vie peuvent modifier l'expression des gènes à travers les générations

Essayez tout de suite : bouchez-vous le nez et essayez de fredonner. Impossible ! Lorsque vous fredonnez, la bouche est fermée, le son des cordes vocales résonne dans la cavité nasale et sort par les narines. Si vous vous bouchez le nez, la sortie d'air est complètement bloquée et les cordes vocales ne peuvent plus vibrer. Dès que vous lâchez, le son retentit.

L'acide gastrique (HCl) a un pH de 1,5 à 3,5 — suffisamment corrosif pour dissoudre du zinc métallique (Zn). Si l'estomac ne se digère pas lui-même, c'est grâce à une épaisse couche de mucus en constante régénération. Les cellules de la paroi gastrique sont entièrement remplacées toutes les 3 à 5 jours pour prévenir les dommages de l'acide. Le suc gastrique des chiens est encore plus puissant et peut digérer facilement des os.

Une étude de 2014 publiée dans Science (Bushdid et al., Université Rockefeller) a montré que les humains peuvent distinguer au moins un billion (10¹²) d'odeurs différentes, bien au-delà de l'ancienne estimation de 10 000 odeurs. Le système olfactif humain utilise environ 400 types de récepteurs olfactifs, créant des millions de combinaisons. Cela rend le nez humain plus sensible que la plupart des instruments scientifiques.

L'acide gastrique dans l'estomac atteint un pH de 1,5 à 3,5 — suffisamment acide pour dissoudre le zinc et corroder certains métaux. Pourtant l'estomac ne se digère pas lui-même car des cellules sécrétant du mucus recouvrent continuellement la paroi de l'estomac d'une couche protectrice de mucus riche en bicarbonate. Cette protection est temporaire : l'estomac remplace complètement sa paroi interne toutes les 3 à 4 jours. Si ce renouvellement échouait, des ulcères gastriques se développeraient rapidement, comme c'est le cas lors des infections à H. pylori qui perturbent la barrière muqueuse.